Pflanzlicher Ei-Ersatz: Was kann was?
Das Ei im Gebäck kann mehrere Funktionen haben: Es soll binden sowie locker, saftig, flexibel oder fluffig machen und den Teig...
Rezept: Fluffige Pancakes einfach gemacht
Leckere Pancakes ohne Milch und Ei? Hier findest du ein supereinfaches Pancakes-Rezept mit Früchten und cremiger Schokolade.
Frisch auf den Teller: Das hat jetzt Saison
In den kälteren Monaten ist das saisonale Angebot weniger facettenreich? Ganz im Gegenteil! Gerade jetzt gibt es unzählige schmackhafte Obst- und...
Rezept: Cremiges Pilz-Risotto mit Thymian
Seelenwärmer für kalte Tage: Das Wichtigste für gutes Gelingen ist Geduld und eine Extraportion Hingabe beim Rühren. So wird die Stärke...
Die Fitmacher – diese Nährstoffe brauchst du
Was du brauchst, um fit zu bleiben? Wir geben dir eine kleine Nährstoff-Anleitung.
Rezept: So gelingt der perfekte Pizzateig
Pizzagenuss beginnt mit einem guten Teig. Kross und gleichzeitig luftig sollte er sein. Wie gelingt das? Hier findet du unser Lieblingsrezept...
Kleine Kraftpakete: Hülsenfrüchte im Überblick
Nährstoffreich, köstlich, vielfältig: Hülsenfrüchte sind vielseitig einsetzbar, haben den höchsten Proteingehalt unter den pflanzlichen Lebensmitteln und sind zudem reich an Kohlenhydraten...
Linsen-Kokos-Curry mit Sesam und Pistazien
Ein Löffel Urlaub! Ob als schnelles Abendessen oder als Meal-Prep-Highlight – dieses cremige Curry ist einfach, sättigend und köstlich!
Ein Tofu, unendlicher Genuss!
Richtig zubereitet schmeckt Tofu wunderbar. Zudem ist er proteinreich und die ideale Grundlage für eine abwechslungsreiche Küche. Doch Tofu ist nicht...
Verlosung: Fünf Genuss-Pakete von Bad Reichenhaller
(Anzeige) Wie wird eigentlich aus einem gut schmeckenden Gericht ein hervorragendes Gericht? Um Essen im Nu das gewisse Etwas zu verleihen,...
Frühstückszeit: Peanut-Power-Bowl mit Apfel
Alternative zum klassischen Frühstücksbrot gefällig? Dann ist diese Bowl genau das Richtige für dich. Mild, leicht verdaulich und trotzdem voller Nährstoffe,...
Neue Umfrage-Ergebnisse zeigen: Veganer*innen wählen anders – nicht nur beim Essen
Eine groß angelegte Umfrage unter 2.100 Veganer*innen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, die von vegan.eu zusammen mit der Kennenlernplattform gleichklang.de...
Grünes Gold? Forscher untersuchen Algen als Zuckeralternative
Zuckerersatz mal anders: Eine Studie des spanischen Ministeriums für Innovation untersucht Mikroalgen als potenzielles natürliches Süßungsmittel in Backwaren.
Im EU-geförderten...
Jung, vegan, urban – diese Käufer fördern den Onlinehandel
Das Einkaufsverhalten in Deutschland verändert sich. Nicht nur was ausgewählt wird, sondern auch wie eingekauft wird, verschiebt sich im Lebensmitteleinzelhandel.
Backschule: So klappt es mit dem veganen Kuchen
Besinnlichkeit, Gemütlichkeit, gemeinsames Backen: Die Herbst- und Adventszeit steht vor der Tür und wir sind schon voller Vorfreude. Damit deine süßen...
Köstlich & schnell: Veganes „Rührei” mit Kokos
Der Kühlschrank ist fast leer und man fragt sich, ob da noch irgendwas zusammen passt? Lasst euch von unserer schnellen und...
Vegane Mayo — einfach und selbstgemacht
Vegane Mayonnaise selbst machen? Das braucht zwar etwas Übung, ist aber mit ein paar Tricks einfacher als gedacht. 3 Tipps vorweg,...
Huch, das ist nicht vegan!?
Auch wenn man es grundsätzlich nicht erwarten würde, lohnt es sich, bei einigen Produkten genauer auf die Zutatenliste bzw. auf die Herstellung...