Linsenbolognese – die absolute Proteinbombe! Mit dem Rezept von Tasty Katy aus ihrem Kochbuch „Modern Ayurveda“ schnell gemacht und köstlich. Viel Spaß beim Kochen!

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Linsenbolognese auf ayurvedische Art

Portionen

Zutaten

• 400 g Reis-Spaghetti
• 120 g rote Linsen
• 2 Staudensellerie
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Dose Tomaten in Stücken
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Oregano
• Salz
• Pfeffer

Portionen Zutaten 400 g Reis-Spaghetti 120 g rote Linsen 2 Staudensellerie 2 Karotten 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Dose Tomaten in Stücken 2 EL Tomatenmark 2 EL Olivenöl 1 TL Rosmarin 1 TL Basilikum 1 TL Oregano Salz Pfeffer

Anleitungen

1. Schneide das gesamte Gemüse in kleine Stücke. Erhitze das Olivenöl in einem Topf und gib die Gewürze zusammen mit dem Gemüse und den Linsen in den Topf. Brate alles kurz an und lösche es dann mit den Tomaten und 200 ml Wasser ab. Lass die Bolognese für 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Koche in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungshinweis. Toppe das Essen je nach Belieben mit frischen Kräutern.

Rezept Hinweise

Das Rezept stammt aus:

Josita Hertanto
Vegan genial in 15 Minuten -
mein einfachstes Vegankochbuch
NeunZehn Verlag
224 Seiten, 24,95 €.