So machst du Tofu Rührei
Zutaten
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Anleitungen
- Den Tofu mit der Gabel vollständig zerdrücken.
- Tomaten und Zwiebel würfeln, die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
- Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel hineingeben und warten, bis sie glasig ist.
- Pilze und wenige Zeit später den Tofu hinzufügen.
- Nach weiteren 5 Minuten die Tomaten und Kräuter unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Brötchen mit veganer Butter bestreichen und das Rührei-Tofu daraufgeben
- Nach Belieben Kala Namak darüberstreuen. Sogleich servieren.
Lecker, aber ich würde noch Kukurma hinzufügen, dann wird das ganze noch schön gelb. Und gesünder wird es auch gleich noch.