Eine Frucht erobert vegane Herzen
| Vorbereitung | ca. 35 Minuten |
| Portionen |
Personen |
Zutaten
- 255 ml Mandeldrink
- 150 g reife Jackfruit, abgetropft (Dose)
- 150 g Dinkelmehl (Type 630)
- 50 ml Rapsöl
- 1 EL Rohrzucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten
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Anleitungen
- Jackfruit mit Rapsöl und Rohrzucker fein pürieren. Dinkelmehl, Salz und Backpulver vermischen. Mit Mandeldrink unter das Jackfruitpüree rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Waffeleisen erhitzen und nacheinander goldbraune Waffeln backen.
- Jackfruit-Waffeln optional mit Ahornsirup und frischen Früchten wie Erdbeeren oder Heidelbeeren genießen.
Rezept Hinweise
Das Rezept stammt aus:
Josita Hertanto
Vegan genial in 15 Minuten -
mein einfachstes Vegankochbuch
NeunZehn Verlag
224 Seiten, 24,95 €.
