Wer sich einmal gerne selbst an der Herstellung seines Lieblingsdrinks versuchen möchte, der kann spontan eine kleine Pflanzenmilchmanufaktur in den eigenen vier Wänden eröffnen. Im Grunde gilt für die meisten Drinks dieselbe Faustregel: Man püriert den gewünschten Rohstoff mit Wasser in einem gut funktionierenden Mixer und passiert das Ganze dann durch ein Küchentuch oder sogenannte Nussmilchbeutel. An der gewünschten Konsistenz kann durch eine Variation des Wasseranteils gefeilt werden. Die Drinks können nach Belieben mit Agavendicksaft, Ahornsirup, Salz, Vanille oder pürierten Datteln verfeinert werden. Et voilà, fertig ist das Pflanzengetränk! PS: Selbstgemachte Drinks sind in etwa drei bis fünf Tage im Kühlschrank haltbar. Die ausgepressten Nuss- oder Flockenreste kann man nach dem Zero-Waste-Prinzip für Bratlinge oder in Müslis verwenden.

HAFERDRINK: 80 g zarte Haferflocken + 1 l kaltes Wasser + 1 Prise Salz 

Zarte Haferflocken, Salz und das kalte Wasser eine Minute im Mixer pürieren und durch ein Geschirrtuch passieren. Wer auf cremige Barista-Milch steht, kann mit einem Esslöffel Rapsöl und einem Teelöffel Sojalecithin als Bindemittel experimentieren. Eine Mischung aus Hafer und Cashews empfinden viele als cremiger.

SOJADRINK: 250 g Sojabohnen + 750 ml Wasser

Die Sojabohnen 12 Stunden in Wasser einweichen. Danach in ein Sieb abgießen, noch- mal gut mit Wasser abspülen. Zusammen mit dem frischen Wasser fein pürieren und durch ein Tuch passieren. Die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren circa 20 Minuten sanft köcheln. Abkühlen lassen, fertig.

MANDELDRINK: 250 g geschälte Mandeln + 1 l Wasser

Mandeln kurz ohne Fett in einer Pfanne rösten, danach über Nacht in kaltem Wasser quellen lassen. Das Wasser abgießen und die Mandeln mit einem Liter frischem Wasser cremig pürieren. Durch ein Tuch passieren.

REISDRINK: 1 Tasse Bio-Vollkorn Reis + 3-5 Tassen Wasser

Den Reis mit zwei Tassen Wasser kochen, bis das Wasser verdampft ist. Den Reis mit einer weiteren Tasse Wasser im Mixer pürieren. Das Reis-Püree mit 1-2 weiteren Tassen Wasser mixen, eine Stunde ruhen lassen, dann durch ein Küchentuch filtern.

CASHEWDRINK: 100 g Bio-Cashewkerne + 500 ml Wasser

Die Cashews am besten über Nacht in einem Glas Wasser einweichen, danach das Wasser abgießen und mit 500 ml frischem Wasser in einem Mixer pürieren. Dann die Masse durch ein Küchentuch passieren. Bereitet man dieselbe Menge an Cashews mit weniger Wasser zu, erhält man Cashew-Sahne.

SONNENBLUMENDRINK: 200 g geschälte Sonnenblumenkerne + 1 l Wasser

Sonnenblumenkerne über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Durch ein Sieb abgießen, Kerne abspülen, dann mit frischem Wasser in den Mixer geben und fein pürieren. Durch ein Tuch oder einen Nussmilchbeutel passieren.