Neu-Vegan?

Ein Thema, das in meinen Kochkursen oft angesprochen wird, ist die Verpflegung unterwegs. Ich antworte dann: Es wird immer besser. Dennoch: Es ist nach wie vor eine Challenge. Mein Rat: Gehe nicht ohne Essen aus dem Haus. Ich z.B. habe entweder Studentenfutter, Datteln oder am liebsten einen Liter leckeren grünen Smoothie dabei. Dafür mixe ich morgens 1,5 Liter – einen halben trinke ich sofort, den Rest nehme ich mit.“

Sebastian Copien, Veganer Koch und Seminarleiter