Universität Greifswald erhält Herbert-Stiller-Preis für tierversuchsfreie Forschung
Der Verein Ärzte gegen Tierversuche e.V. hat Dr. Pedro Caetano Pinto von der Universitätsmedizin Greifswald mit dem mit 20.000 Euro dotierten Herbert‑Stiller‑Preis für seine...
Preisstudie 2025: Pflanzlicher Warenkorb im Schnitt günstiger als tierischer
Laut der ProVeg-Preisstudie 2025 sparen Verbraucher mit einem pflanzlichen Warenkorb in sieben von acht untersuchten Supermärkten mittlerweile Geld. Gegenüber einem tiereischen Warenkorb kann der...
Frisch auf den Teller: Das hat jetzt Saison
In den kälteren Monaten ist das saisonale Angebot weniger facettenreich? Ganz im Gegenteil! Gerade jetzt gibt es unzählige schmackhafte Obst- und Gemüsesorten …GemüseFeldsalat GrünkohlKürbisKarottenKartoffeln LauchPastinakenRosenkohl Rote Bete RotkohlSteckrübe TopinamburWeißkohl Zwiebeln Obst:Apfel Birnen Hagebutten Quitten Walnüsse
Kleine Kraftpakete: Hülsenfrüchte im Überblick
Nährstoffreich, köstlich, vielfältig: Hülsenfrüchte sind vielseitig einsetzbar, haben den höchsten Proteingehalt unter den pflanzlichen Lebensmitteln und sind zudem reich an Kohlenhydraten sowie Ballaststoffen. Doch...
Ein Tofu, unendlicher Genuss!
Richtig zubereitet schmeckt Tofu wunderbar. Zudem ist er proteinreich und die ideale Grundlage für eine abwechslungsreiche Küche. Doch Tofu ist nicht gleich Tofu! Welche...
Neue Umfrage-Ergebnisse zeigen: Veganer*innen wählen anders – nicht nur beim Essen
Eine groß angelegte Umfrage unter 2.100 Veganer*innen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, die von vegan.eu zusammen mit der Kennenlernplattform gleichklang.de durchgeführt wurde, zeigt...
Grünes Gold? Forscher untersuchen Algen als Zuckeralternative
Zuckerersatz mal anders: Eine Studie des spanischen Ministeriums für Innovation untersucht Mikroalgen als potenzielles natürliches Süßungsmittel in Backwaren.Im EU-geförderten Projekt „Edualgae” arbeiten Forscher der Universität Valencia gemeinsam mit...
Jung, vegan, urban – diese Käufer fördern den Onlinehandel
Das Einkaufsverhalten in Deutschland verändert sich. Nicht nur was ausgewählt wird, sondern auch wie eingekauft wird, verschiebt sich im Lebensmitteleinzelhandel.Beides scheint jedoch in einem Zusammenhang zu...