Grillgenuss: Knusprige Gnocchispieße
| PortionenZutatenFür die Spieße500 g Gnocchi aus dem Kühlregal3 Paprikaschoten rot, orange, gelb und in Gnocchi-Größe geschnitten3 EL Olivenöl plus etwas zum Bestreichen2 EL veganes Pesto1 Prise Meersalzflockenfrisch gemahlener schwarzer PFür das Dressing1/2 Zitrone,Saft4 EL veganes Pesto2 EL natives Olivenöl extra1 Prise MeersalzflockenAußerdem8-12 Spieße Holzspieße vorher in kaltes Wasser legen |  |
Anleitungen
- Die Gnocchi in eine Schüssel mit kochend heißem Wasser geben, 2 Minuten stehen lassen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Die Gnocchi in eine große Schüssel geben. Paprikastücke, Pesto, Olivenöl, Meersalzflocken und Pfeffer zufügen und alles gründlich mischen. Die Gnocchi können nun bis zum Grillen in den Kühlschrank gestellt werden.
- Gnocchi und Paprikastücke abwechselnd auf Spieße stecken. Sobald der Grill heiß ist, die Spieße auf einer Seite mit Öl einpinseln und leicht schräg auf das Rost legen (damit sie nicht durchfallen).
- 45 Minuten grillen, bis die Gnocchi knusprig braun sind. Die Oberseite mit Öl einpinseln, die Spieße wenden und die andere Seite grillen. Inzwischen Zitronensaft, Pesto und Olivenöl mit den Meersalzflocken verrühren. Die Spieße heiß mit dem Basilikumdressing servieren.
Rezept Hinweise
Rukmini Iyer
Green BBQ Vegan & vegetarisch.
75 Grill-Rezepte für drinnen und draußen
Dorling Kindersley
240 Seiten, 16,95 €
