Hot-Dogs für die Familie

Vegane Hot-Dogs sind nicht nur bei Kindern gerne gesehen, sondern auch bei uns Erwachsenen. Für wen du sie am Ende zubereitest ist dir überlassen, hauptsache sie sind vegan und gesund. Ein großes Dankeschön geht an die Kochbuchautorinnen Carmen Hercegfi und Anna Maynert.

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Hot-Dogs für die Familie

Kochzeit

ca. 20 Minuten

Portionen

Hot Dogs-Buns

Zutaten

Für die Hot Dogs

• 7-8 Hot-Dogs-Buns
• 7-8 vegane Hot-Dog Würstchen
• 7-8 grüne Salatblätter
• 5-6 mittelgroße Gewürzgurken
• 3 EL Paprika Würfelchen
• 2-3 EL Microgreens
• 2 EL Mungbohnensprossen
• 7-8 TL Röstzwiebeln
• Ketchup

Für die Remoulade

• 10 EL Mayo
• 8 EL Gewürzgurkenwürfelchen
• 2 TL Gewürzgurkenwasser
• 4-6 EL Microgreens /Sprossen
• 2 TL Agavendicksaft oder alternative neutrale Süße

Kochzeit ca. 20 Minuten Portionen Hot Dogs-Buns Zutaten Für die Hot Dogs 7-8 Hot-Dogs-Buns 7-8 vegane Hot-Dog Würstchen 7-8 grüne Salatblätter 5-6 mittelgroße Gewürzgurken 3 EL Paprika Würfelchen 2-3 EL Microgreens 2 EL Mungbohnensprossen 7-8 TL Röstzwiebeln Ketchup Für die Remoulade 10 EL Mayo 8 EL Gewürzgurkenwürfelchen 2 TL Gewürzgurkenwasser 4-6 EL Microgreens /Sprossen 2 TL Agavendicksaft oder alternative neutrale Süße

Anleitungen

1. Hot-Dog-Buns rechtzeitig vorbereiten oder gegebenenfalls gekaufte verwenden. Für die Remoulade alle Zutaten mischen. Die Gewürzgurken müssen dafür ganz klein gewürfelt werden. Hot-Dog-Buns kurz aufbacken, falls sie nicht frisch gemacht wurden (entfällt bei To-go-Variante), längs einschneiden (nicht ganz durchschneiden), vegane Würstchen und Salat hineinlegen. Anschließend mit allen anderen Zutaten füllen.

Rezept Hinweise

Dieses Rezept stammt aus:

Anna Maynert und Carmen Hercegfi
Vegan für unsere Sprösslinge
GrünerSinn Verlag
288 Seiten, 34,99 €