Eine griechische Spezialität! Lässt sich Feta denn wirklich vegan zubereiten? Und wie! Mit diesem Rezept von Dimitrios und Angelina Georgiadis zauberst du dir „Chtipiti“- zu deutsch: geschlagener Feta!
| Vorbereitung | 1 Nacht |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Personen |
Zutaten
Für den veganen Feta
- 1 Tofu natur
- 2 TL Salz
- etwas Olivenöl
- Pfeffer
Weitere Zutaten
- 2 kleine scharfe rote Paprika
- 2 kleine scharfe grüne Paprika
- 1 veganer Feta
- 2-3 TL weißer Balsamico
- etwas Öl
- Pfeffer
Optional
Zutaten
Für den veganen Feta
Weitere Zutaten
Optional | |
Anleitungen
- Für den veganen „Feta“ in einem kleinen Topf ca. 400 ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Tofu darin einlegen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag aus dem Topf nehmen, kurz abtropfen lassen und auf einem Teller mit Olivenöl und Pfeffer würzen. „Feta“ mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Rote und grüne Paprika waschen und im Ganzen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mehrmals wenden bis sie weich sind. Paprika aus der Pfanne nehmen, wenn möglich häuten und abkühlen lassen. Die gebratene Paprika in ganz feine Würfel hacken und zum „Feta“ geben. Serviervorschlag: Mit Pitabrot.
Rezept Hinweise
Das Rezept stammt aus:
Josita Hertanto
Vegan genial in 15 Minuten -
mein einfachstes Vegankochbuch
NeunZehn Verlag
224 Seiten, 24,95 €.
