Kein Fleisch, keine Eier, kein Käse: Wie kann man bei einer veganen Kost auf die ausreichende Menge an Proteinen kommen? Hier findest du eine kleine Übersicht über pflanzliche Proteinquellen (pro 100 g). Hinweis: Der genaue Proteingehalt kann je nach Lebensmittel und Zubereitungsart leicht variieren. (Es besteht kein Anspruch auf Vollständigkeit.)

Amaranth (gekocht): 4 g 
Cashewkerne: 18 g
Chiasamen: 16 g 
Edamame: (gekocht) 11 g 
Haferflocken: 13 g
Hanfsamen: 31 g
Kichererbsen (gekocht): 8.5 g
Kidneybohnen (gekocht) 9 g
Kürbiskerne: 24 g
Leinsamen: 18 g
Linsen (gekocht): 9 g
Nüsse (gemischt, ungesalzen): 20 g 
Pinienkerne: 14 g
Quinoa (gekocht): 4.4 g
Schwarze Bohnen (gekocht): 9 g 
Seitan (Weizeneiweiß): 25 g 
Sojabohnen (getrocknet): 36 g 
Sonnenblumenkerne: 21 g
Tempeh: 19 g 
Tofu (Natur): 12 g