Chili sin Carne
Chili sin Carne Kochzeitca. 40 Minuten Portionen PersonenZutaten400 g reife, saftige Tomaten200 g Kidneybohnen aus dem Glas200 g Zuckermais aus dem Glas100 g Paranüsse80 ml Condimento bianco80 ml Oliven- oder mildes Rapsöl2 reife Avocados2 milde Peperoni1 Packung Taco-Shells oder Taco-Chips1 gelbe Paprikaschote1 rote Paprikaschote1 Knoblauchzehe1/2 Zwiebel2 EL+ 1 EL Ahornsirup2 EL Sojasauce1 TL getrockneter Oregano1 TL Tomatenmark1/2 TL geräuchertes Paprikapulver1/2 TL Rauchsalz1 msp. CayennepfefferSalzfrisch...
Pizza mit „Cashewkäse“
Es ist Zeit für: Pizza! Mit Cashews als Käseersatz. Wie das funktioniert? Na, das erfährst du hier.Pizza mit „Cashewkäse" Portionen PizzenZutatenFür den Teig250 g Mehl1/2 Pck. Trockenhefe1 TL Olivenöl1/2 TL SalzFür den Cashewkäse50 g Cashewkerne1 TL Hefeflocken1 TL Salz1/2 TL SenfZitronensaftFür den...
Kartoffelpizza mit Rosmarin von Paul Ivić
Paul Ivić weiß, wie gutes Essen geht. Hier kommt ein Rezept vom Profi-Koch. Es wird easy & köstlich!Kartoffelpizza mit Rosmarin von Paul Ivić PortionenZutatenFür den...
Zucchinipizza für Groß und Klein
In „Vegan für unsere Sprösslinge“ bekommen Eltern vegane Inspiration und Aufklärung für ihre veggie-Kids. Hier ist ein schnelles Rezept für leckere Zucchini-Pizza, die wirklich...
Salat mit BBQ-Kichererbsen
Salat mit BBQ-Kichererbsen Vorbereitungca. 10 Minuten Kochzeitca. 5 Minuten Portionen PersonenZutatenFür den Salat1 Dose Kichererbsen 400 g, abgebraust und abgetropft200 g Kirschtomaten halbiert120 g Maiskörner gedünstet120 ml BBQ-Sauce60 g frisches Koriandergrün gehackt1 1/2 Köpfe Romanasalat grob gehackt1 Avocado gewürfelt1/2 rote Zwiebel fein gewürfelt2 Handvoll Maischips zerkrümeltHanfsamendressing siehe untenFür das Hanfsamendressing90 g geschälte Hanfsamen1 Zitrone,Saft2 EL Olivenöl2 TL getrockneter Dill1 TL Knoblauchpulver1 TL getrocknete Petersilie1 TL Apfelessig1 TL SalzAnleitungenKichererbsen und BBQ-Sauce...
Crispy Auberginenfritten
Crispy Auberginenfritten Kochzeitca. 45 Minuten Portionen PersonenZutatenFür die Auberginenfritten2-3 kleine Auberginen45 ml Agavendicksaft30 ml Olivenöl30 ml Sojasauce15 ml Weißweinessig2 EL Erdnussbutter1 TL KnoblauchpulverPankoFür die Sriracha-Mayonnaise (ca. 200 g)220 ml Rapsöl70 ml Aquafaba Abtropfwasser von Kichererbsen1 EL Sriracha1 EL Sambal Oelek2 TL Knoblauchpulver2 TL Zwiebelpulver1 TL mittelscharfer SenfZum Anrichtengrob gehackte PetersilieSriracha-Mayonnaise siehe oben, oder anderer Dip nach WunschAnleitungenFür die...
Knusprig: Brokkoli-Käse-Nuggets
Knusprig: Brokkoli-Käse-Nuggets Vorbereitungca. 15 Minuten Kochzeitca. 15-20 Minuten Portionen StückZutaten300 g Brokkoliröschen von einem 500-g-Brokkoli-Kopf80 g veganer Käse gerieben mit etwas Öl zum Bestreichen80 g Sojaquark Natur2 Knoblauchzehen gehackt1 Zwiebel fein gewürfelt1/2 Bund frische Petersilie 25 g, oder andere Kräuter2 1/2 EL Hefeflocken oder veganer Parmesan2 EL Kichererbsenmehl 16 g1 EL Leinmehl 8 g,...
Orient Vegan: Gemüse-Tajine („Marqa“)
Ein leidenschaftliches Mutter-Tochter-Gespann gemeinsam in der Küche: In „Orient Vegan“ kochen Ikrame und Fatima el Bouayadi traditionelle, herzhafte Köstlichkeiten aus Marokko. In unserer 05/2023 Ausgabe...