Afrikanischer Yassa-Burger
Afrikanischer Yassa-Burger Portionen PersonenZutatenFür die Pattys1 Dose Kidneybohnen 500 g1 Schalotte6 EL Semmelbrösel4 EL Olivenöl3 EL Maisstärke1 TL Senf1 TL frische Petersilie gehackt1 TL Knoblauchpulver1 Prise geräuchertes Paprikapulver1 Prise KreuzkümmelSalzPfefferFür die Burger8 dicke Scheiben Brioche-Brot1 rote Paprikaschote1 reife Avocado1 rote Zwiebel1 reife Kochbanane1/2 Zitrone, Saft1 Handvoll Babyspinat2 EL Kokosöl1 EL Olivenöl1 TL Kokosblütenzucker1/2 TL getrockneter Thymian1/2 TL Paprikapulver edelsüßSalzPfefferAnleitungenFür die Pattys die Kidneybohnen abspülen und...
Sommerrollen mit Dip
Sommerrollen mit Dip Vorbereitung40 Minuten Portionen StückZutatenFür die Sommerrollen:200 g Tofu (z.B. Räucher-, Mandel- oder Sesamtofu)120 g große Reispapierblätter (20 cm Ø)100 g Glasnudeln2 Möhren1 Mango1 Avocado1 Frühlingszwiebel1/4 Rotkohl1 Handvoll Asia-Salat (ersatzweise Baby-Blattspinat)2 EL Sprossen (z.B. Brokkoli, Mungobohnen)2 EL Sesamfrische Kräuter (z.B. Basilikum, Minze, Koriander, Thai-Basilikum)Für den Dip:1 Stück Ingwer (ca. 1cm lang;...
Joghurt-Eis am Stil mit Beeren und Vanille
Joghurt-Eis am Stil mit Beeren und Vanille Kochzeit15 Minuten Portionen StückZutaten350 g Sojajoghurt natur100 g Brombeeren100 ml Haferdrink50 g Blaubeeren3 EL Agavendicksaft2 EL Zitronensaft1 Prise VanilleAnleitungenZubereitung: Die Brom- und Blaubeeren mit dem Haferdrink in einen Standmixer geben. 2 EL des Sojajoghurts und1...
Sommerlicher Heidelbeerkuchen
Sommerlicher Heidelbeerkuchen von Autorin Angelique Vochezer PortionenZutatenFür den Teig125 g Haferflocken75 g Rohrzucker75 g Vegane Butter50 g Dinkelmehl1 Pck. VanillezuckerFür die Füllung500 g Heidelbeeren2 EL Speisestärke2 EL Ahornsirup1 Pck. VanillezuckerFür die Streusel75 g Dinkelmehl50 g kalte, vegane Butter30 g Rohrzucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise SalzAnleitungenDie Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und...
Kartoffel-Galette mit Thymian
Kartoffel-Galette mit Thymian Vorbereitung35 Minuten Kochzeit70 Minuten Wartezeit30 Minuten Portionen PortionenZutatenFür den Teig270 g Mehl225 g kalte Margarine60 g Vollkornweizenmehl3-5 EL Pflanzendrink2 EL Hefeflocken1/2 TL Knoblauchpulver1 TL ggetrockneter Thymian1 TL SalzFür die Füllung150 g pflanzliche Frischkäsealternative oder Hummus60 ml Weißwein2 mittelgroße Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten2 große Zwiebeln gewürfelt1 EL Pflanzenöl plus mehr zum Einfetten1 EL Olivenöl1/2 TL getrockneter Thymian1 Prise Salz1 Prise schwarzer PfefferSalz zum BestreuenAnleitungenFür den Teig beide Mehlsorten,...
Sommerlich: Erdbeer-Vanillecreme-Tarte
Hast du Lust auf diese köstlich aussehende Erdbeer-Vanillecreme-Tarte von Amy Chaplin? Dann kannst du mit diesem Rezept loslegen. Guten!Sommerlich: Erdbeer-Vanillecreme-Tarte Portionen Tarte durchmesser 23 cmZutatenFür den...
Vegan Family: Frittata Kunterbunt
Vegan Family: Frittata Kunterbunt PortionenZutaten200 ml Pflanzendrink alternativ: Wasser100 g Blattspinat60 g Kichererbsenmehl4 große Champignons3 mittelgroße, vorwiegend festkochende Kartoffeln2 Knoblauchzehen1 kleine rote Zwiebel1/2 rote PaprikaÖl zum BratenSalzPfefferKala Namak nach BeliebenAnleitungenKartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika halbieren, putzen, waschen...