Milchmarkt 2021: Pro-Kopf-Verbrauch von Milch sinkt auf 47,8 Kilogramm
Der niedrigste Wert seit 1991: Nach den vorläufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) ging der Pro-Kopf-Verbrauch von Kuhmilch in Deutschland im Jahr 2021 auf durchschnittlich 47,8 Kilogramm zurück. Im Jahr 2012 lag der Konsum von Milch bei rund 52 Kilo pro Kopf. In den 1970er Jahren der alten Bundesrepublik nahm jede*r Deutsche im Jahr ca. 80 Kilogramm Kuhmilch zu sich.
Wenn Deutschland so weiter macht, könnte sich der Verbrauch von Kuhmilch in den nächsten Jahren halbieren.
Gleichzeitig wächst das Angebot an pflanzlichen Milchalternativen. Ob Hafer-, Mandel- ,Sojadrinks oder Sonstige: Die große Auswahl an Pflanzendrinks bietet eine Menge an Milchalternativen an und könnte damit einer der Gründe für die geringe Nachfrage an Kuhmilch sein.
