7. Türchen: Bienvenue, Jay & Joy! Käse aus Frankreich

(Anzeige) Bonjour Jeanne, Jil, Jean-Jacques, Joie Gras, ParmiJoy & Joy Râpé – hinter Türchen 7 verstecken sich 6 Käsealternativen von Jay&Joy, der ersten veganen Crèmerie Frankreichs.

Handgemacht, bio & vegan: Die Käsealternativen von Jay&Joy überzeugen durch ihren natürlichen und authentischen Geschmack. Mary Iriarte Jähnke und ihr Mann Eric gründeten Jay&Joy im Jahr 2014 in Paris, als sie selbst vegan wurden und der französischen Käsevielfalt noch keine guten pflanzlichen Pendants gegenüberstanden. Von echten Käsemeister*innen lernten sie das Handwerk und begannen selbst nach traditionellen Techniken vegane Käsealternativen zu entwickeln. So reifen einigen Sorten mehrere Wochen mit echten Käsekulturen – sind aber komplett vegan. Aus Mandelmilch, Cashews und den Fermentationskulturen entstehen so z.B. folgende Köstlichkeiten, die sich hinter dem heutigen Türchen verstecken: Jeanne ist eine kräftige Alternative zu Blauschimmelkäse, Jil eine vegane Alternative zur Ziegenrolle, der herzhafte Jean-Jacques wurde dem französischen Maroilles-Käse nachempfunden und nutzt die selben Techniken wie auch Limburger, mit dem geriebenen Joy Râpé kann man Lasagne, Auflauf, Quiche & Co. knusprig überbacken, und seit neustem bietet ParmiJoy, eine vegane Alternative zu Parmesan, mit seiner charakteristischen dünnen Hobel-Form neue Genuss-Möglichkeiten in der veganen Küche! Joie Gras ist hingegen die einzige Sorte von Jay&Joy, die keine Käsealternative ist – sondern eine Alternative zu französischer Leberpastete. Die zartschmelzende, herzhaft-festlich gewürzte Sorte darf in Frankreich nämlich bei keinem Festessen fehlen. Voilà, es ist angerichtet!

Foto: Jay & Joy

Als Basis dienen Mandeln und Cashews, je nach Sorte auch mal ein Schuss Kokosmilch. Soja und Gluten sind nicht dabei, deswegen können auch viele Allergiker*innen unbesorgt schlemmen! Weitere Besonderheit: die vier gereiften Alternativen zu Blauschimmel, Camembert, Ziege und Limburger gibt’s auch im Großformat am Stück! Wer sich also mal einen besonderen Turm für ein Buffet bauen will, here you go:

Foto: Marie Laforêt

Du möchtest Jay&Joy ausprobieren? Den Onlineshop der Manufaktur findest du hier. Um herauszufinden, ob ein Laden in deiner Nähe schon Jay&Joy-Produkte anbietet, kannst du hier im Laden-Finder nachsehen. Sollte dein Lieblings-Bio- oder Vegan-Laden bisher nicht dabei sein, sprich das Laden-Team gerne darauf, dass du Interesse hättest! Um Kontakt mit Jay&Joy aufzunehmen sowie für Rezepte und Einblicke in die Manufaktur, folge gerne @jayandjoy_de auf Instagram.

Heute hast du die Chance 1 von 5 Probierpaketen zu gewinnen, um dir eine fantastische vegane Käseplatte zuhause anzurichten und deine Lieblingsgerichte damit zu verfeinern! Schreibe uns bis zum 24.12.22 eine E-Mail mit dem Betreff „Jay&Joy“ und deiner Adresse an gewinnspiel@wellmedia.net.

Die Gewinner*innen werden im Januar 2023 via E-Mail informiert. Hier geht’s zu den Teilnahmebedingungen. Viel Glück!

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